Welche Dosierung wird für Lebensmittelaromen empfohlen?

Question

Accepted Answer

Der Geschmack von Lebensmitteln ist nicht durch feste Daten definiert, er hängt von der Geschmacksart, der Lebensmittelkategorie, der Geschmackskonzentration, der Verarbeitungstemperatur und der angestrebten Geschmacksintensität ab.

Die meisten unserer Kunden fügen jedoch Folgendes hinzu: 1. Getränke 0,05 %-0,3 % 2. Eiscreme oder Milchprodukte 0,1 %-0,5 % 3. Backwaren 0,1 %-0,8 % 4. Süßigkeiten und Schokolade 0,1 %-1 % 5. Herzhafte Speisen 0,2 %-1,5 % usw.